Fish&Chips, happy food by umanofish
Entier, en filet, reconstitué, pané, grillé, cuit à l’étouffée ou cru, le poisson se mange à toutes les sauces mais on se pose rarement la question de sa provenance ou de sa capture. On ne se pose pas la question parce qu’on s’en fout ! Le poisson ne parle pas, n’aboie pas, ne miaule pas. Ce n’est pas un animal « sensible » même si les dernières études prouvent le contraire. Le poisson est excellent pour la santé et ça, ça nous concerne. Ce qui est ballot, c’est que dans la spirale infernale des pollutions en tout genre, on ingère à notre tour les poisons que l’on balance sans retenue au poisson depuis des dizaines d’années. 2019
« Dès 2003, j’ai eu envie d’une sorte de bande dessinée mais en photo.
En 2012, je crée Carp City, je reprends le poisson comme acteur principal mais cette fois mes poissons prennent la parole. »
Anne-Catherine Becker-Echivard
